recipe Zuurzakstroop

Provided by Rene Jokhan:

Zuurzakstroop

1 grote zuurzak
9 dl water
1,5 kg suiker
1 tl citroenzuur
amandelessence

Schil de zuurzak. Haal het vruchtvlees door een roerzeef, gooi de zaden
weg. Voeg een beetje water toe en zeef het nogmaals door een fijne zeef.
Voeg de rest van het water en de suiker toe en laat het mengsel langzaam
aan de kook komen. Laat de stroop iets inkoken. Laten afkoelen en
citroenzuur en amandelessence toevoegen. Giet de stroop in gesteriliseerde
flessen en sluit deze af.

[Edited by rfikki on July-9th-2000 at 12:14 PM]